Feta kaas 1 kg, van geiten melk
| Productnr.: | AD120 |
| Prijs ex. BTW: | € 17,39 |
| Prijs inclusief BTW: | € 18,95 |
Traditionele griekse fetakaas "Vasilitsa" met geitenmelk 1 kilo, in pekel. Pekel wordt gebruikt bij het kaasmaken en voor het conserveren van levensmiddelen. Deze product komt uit Larisa.
———
Terug
Feta, de witte kaas die het meest van alle kazen in Griekenland geconsumeerd wordt. Wordt bereid uit schapenmelk en kan zachter en wat harder zijn, de smaak is pittig of licht zurig. Soms wordt een combinatie van schapen- en geitenmelk gebruikt. De karakteristieke smaak en structuur ontstaat door de verse kaas in een sterke zoutoplossing te leggen, waardoor ze niet verder rijpt. De kaas wordt in plakken gesneden (vandaar de naam: feta betekent 'plak' of 'schijf') en bewaard in grote vaten in de zoutoplossing. Binnen een maand of twee wordt hij gegeten, anders wordt hij te zout. Feta wordt op veel plaatsen gemaakt, maar alleen de feta van het vasteland en het eiland Lesbos mag zo heten. Vooral die uit Dodoni (Epirus) en Arachova (Midden-Griekenland) zijn befaamd. Alle andere vergelijkbare kazen heten nu levkó tirí (witte kaas).
